Rượu Sake – Bạn đã từng nghe đến từ này chưa? Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực hoặc một người yêu văn hóa Nhật Bản, chắc chắn sẽ không xa lạ với “quốc tửu” của xứ Phù Tang này. Rượu Sake không chỉ là một loại đồ uống truyền thống, mà còn là biểu tượng đậm chất văn hóa và tinh hoa của dân tộc Nhật Bản.
Nhắc đến rượu Sake, chúng ta không thể không đề cập đến văn hóa, truyền thống và quy trình sản xuất đặc biệt của loại rượu này. Vậy rượu sake là gì? Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tìm hiểu về rượu Sake – một gia vị đặc biệt từ xứ sở hoa anh đào này nhé!
Bạn đang xem: Rượu Sake: Làn Gió Nhật Bản Trên Đất Việt
Contents
Rượu Sake: Nét Đẹp Văn Hóa Nhật Bản
Rượu Sake là một loại đồ uống truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo và nước. Với hơn 2000 năm lịch sử, rượu Sake đã trở thành một phần không thể thiếu trong các nghi lễ, cúng tế và ngày lễ của người Nhật.
Ngay từ thời cổ đại, rượu Sake đã được nhắc đến trong quyển Kojiki – một cổ thư về lịch sử của Nhật Bản, viết vào thế kỷ thứ 8. Đến ngày nay, rượu Sake đã trở thành một biểu tượng của đất nước Nhật Bản và được thưởng thức rộng rãi trên toàn thế giới.
Quy trình sản xuất rượu Sake
Rượu Sake được sản xuất tương tự như bia, nhưng với một loại men khác để thực hiện quá trình lên men. Quá trình sản xuất rượu Sake đòi hỏi các nguyên liệu đặc biệt và công đoạn tỉ mỉ.
Nước chính là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình sản xuất rượu Sake. Câu “Ở đâu có nguồn nước ngon, ở đó có nhà máy sản xuất rượu Sake” thể hiện rõ vai trò của nước trong việc tạo ra một loại rượu Sake ngon lành.
Cùng với nước, gạo cũng là một yếu tố quan trọng không thể thiếu. Rượu Sake được làm từ loại gạo đặc biệt có tên Sakamai, qua các công đoạn như mài gạo, nấu và lên men để tạo ra hương vị độc đáo của rượu.
Sau đó, rượu Sake được lên men và ủ trong một thời gian nhất định để phát triển hương vị tinh tế. Quá trình này đòi hỏi sự chăm sóc và kiên nhẫn của người làm rượu.
Lịch sử và văn hóa của rượu Sake
Xem thêm : Tổng hợp phương pháp học Kanji từ dễ đến khó – Rất rõ ràng – chi tiết – dễ hiểu
Rượu Sake không chỉ là một loại đồ uống truyền thống, mà còn là một phần của nghi lễ, tín ngưỡng và văn hóa của người Nhật Bản. Được sử dụng trong các đền thờ, rượu Sake mang đến cảm giác thanh thản và đặc biệt cho tâm hồn.
Người Nhật tin rằng uống rượu Sake sẽ đưa họ đến một thế giới khác, nơi họ có thể thoát khỏi những lo toan cuộc sống và tìm thấy bình yên. Rượu Sake được dùng để ăn mừng trong các dịp lễ hội, ngày mùa và cúng tế, đánh dấu sự kết nối giữa con người và thần linh.
Các loại rượu Sake và cách thưởng thức
Rượu Sake có nhiều loại, tùy thuộc vào nguồn nước và loại gạo sử dụng. Điều này tạo ra sự đa dạng và độc đáo cho rượu Sake Nhật Bản. Dưới đây là 4 loại rượu Sake tiêu biểu:
-
Daiginjo: Loại rượu cao cấp nhất, có hương vị nhẹ nhàng và mùi trái cây phảng phất. Thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
-
Ginjo: Hương vị thơm và nhẹ, thích hợp để ướp lạnh.
-
Junmai: Hương vị hơi nồng và mùi thơm nhẹ, được làm từ gạo xay xát khoảng 30%, men Koji và nước lọc tinh khiết.
-
Honjozo: Thanh nhẹ và thơm hơn so với Junmai, thích hợp để thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm.
Để thưởng thức rượu Sake theo phong cách truyền thống Nhật Bản, bạn hãy nhấp một ít rượu, để rượu tan trong lưỡi và miệng, sau đó thở ra chậm rãi và cuối cùng là nuốt xuống để cảm nhận hương vị đặc trưng của rượu.
Xem thêm : TÔI BIẾT RỒI tiếng Hàn là gì? Một số cách nói tương tự trong tiếng Hàn
Rượu Sake phải được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời và nên uống trong vòng 1 năm sau khi đóng chai để tận hưởng hương vị tinh khiết nhất.
So sánh rượu Sake và rượu vang
Rượu Sake và rượu vang là hai loại rượu khác nhau với cách sản xuất và hương vị độc đáo. Điểm chung của hai loại rượu này là cả hai đều là rượu lên men và mang trong mình nét văn hóa riêng biệt. Tuy nhiên, cũng có những điểm khác biệt đáng chú ý:
-
Độ cồn của rượu Sake thường dao động từ 8 – 20%, trong khi rượu vang thường có độ cồn từ 12 – 15%.
-
Hương thơm của rượu Sake thường là hương caramel, các hạt và trái cây, trong khi rượu vang có hương hoa nổi bật như hoa hồng, cam chanh, violet, oải hương…
-
Rượu Sake có hương vị cân bằng, nhẹ nhàng và ít axit hơn rượu vang.
-
Rượu Sake có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Rượu Sake: Niềm Kiêu Hãnh Của Nhật Bản
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về rượu Sake – niềm kiêu hãnh văn hóa của Nhật Bản. Rượu Sake không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và truyền thống của một dân tộc.
Nếu bạn có cơ hội, hãy thử một ly rượu Sake thượng hạng và cảm nhận hương vị độc đáo của nền văn hóa Nhật Bản.
Nguồn: https://daytiengnhat.edu.vn
Danh mục: Học tiếng nhật
