Rau Tần Ô: Thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe

Rau tần ô, ngọt ngào và tươi mát, là một loại rau ăn lá phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Không chỉ là một nguyên liệu ngon và thơm, rau tần ô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về loại rau này.

Rau tần ô là gì?

Rau tần ô, còn được gọi là rau cúc, cây cải cúc, cải nhúng và nhiều tên gọi khác, là loại rau ăn lá thuộc họ cúc với tên khoa học là Chrysanthemum Coronarium L. Với hương vị đặc biệt, hơi nồng như mù tạc nhưng lại rất giòn, rau tần ô đã trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn của Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và đảo Crete ở Hy Lạp. Trên thực đơn Việt Nam, rau tần ô được sử dụng làm rau sống, tái, nấu canh, lẩu hay các món khác, mang lại hương vị thơm ngon và độ giòn tuyệt vời.

Bạn đang xem: Rau Tần Ô: Thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng

Xem thêm : Top 10+ Loại Bánh Mochi Được Ưa Chuộng Nhất

Rau tần ô là một nguồn dồi dào các acid amin như lysin, analin, glutamic, threonin, aspartat và prolin. Ngoài ra, nó cũng chứa chất béo, chất xơ, đường, carotene, vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K, niacin, acide pantotenic, canxi, sắt, kẽm, selen và tinh dầu thơm. Theo đông y, rau tần ô có vị ngọt, hơi đắng, hơi mát, không độc. Loại rau này có tác dụng tiêu thực, lợi trường vị, thanh đàm hỏa, yên tâm khí và có thể chữa ho lâu ngày, thổ huyết, tán phong nhiệt, đau mắt, nhức đầu kinh niên, viêm họng và viêm phế quản. Rau tần ô cũng rất thích hợp cho những người bị cao huyết áp, làm việc văn phòng, thiếu máu và gãy xương. Tuy nhiên, khi bạn đang mắc tiêu chảy, hãy tránh ăn loại rau này.

Lợi ích của rau tần ô

Dùng rau tần ô thường xuyên sẽ mang lại những lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe của bạn:

• Giúp giảm cân: Rau tần ô chứa nhiều acid chlorogenic và acid hydroxycinnamic, những chất này giúp làm giảm sự tăng đường trong máu sau khi ăn, giúp duy trì công thức giảm cân tuyệt vời. Với 100g rau tần ô chỉ chứa khoảng 22 calo, nhưng lại giàu chất xơ và ít chất béo, do đó ăn rau tần ô không làm tăng cân.
• Chất chống oxy hóa tốt: Rau tần ô chứa nhiều hợp chất phytochemical như flavonoid, vitamin và carotenoid, giúp làm phá vỡ các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng phòng chống bệnh tim, làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác. Để duy trì tác dụng chống oxy hóa của rau tần ô, hãy đun chín trong vài phút, không nên nấu lâu.
• Cung cấp Kali: Rau tần ô là một nguồn Kali tuyệt vời, giúp bảo vệ tim mạch và huyết áp. 100g rau tần ô đun chín cung cấp 270mg Kali, trong khi rau tươi cung cấp 460mg, gấp 30% lượng chuối. Kali là một khoáng chất quan trọng cho hệ thần kinh và cơ bắp. Một chế độ ăn giàu Kali giúp bảo vệ chống lại bệnh cao huyết áp, đột quỵ, sỏi thận, đầy hơi và loãng xương.

Xem thêm : Bộ từ vựng về Halloween trong tiếng Anh và những điều bạn cần biết

Mặc dù chưa có bằng chứng về độc tính của rau tần ô, nhưng các chuyên gia vẫn cảnh báo rằng ăn quá nhiều rau tần ô có thể gây một số tác dụng phụ nhẹ như khó chịu ở dạ dày và hệ tiêu hóa. Rau tần ô cũng có tác dụng phòng chữa bệnh do giá lạnh từ trong và ngoài cơ thể, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Rau tần ô, với khả năng trồng dễ dàng và ít bị sâu bệnh, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Thậm chí khi không phải mùa rau tần ô, bạn vẫn có thể sử dụng rau tần ô phơi khô để tận hưởng tác dụng tuyệt vời của nó.

Hãy thường xuyên thưởng thức rau tần ô để có một cơ thể khỏe mạnh và sống khỏe mỗi ngày!

Nguồn: https://daytiengnhat.edu.vn
Danh mục: Học tiếng nhật